青蘿蔔乾燜五花肉的做法,青蘿蔔乾燜五花肉怎麼做
“現在是青蘿蔔大量上市的季節,價格很便宜,1.5元一公斤,還特新鮮,像剛剛從地裏拔出來一樣,去年這時候我買了很多,做了香辣蘿蔔乾,放在冰箱吃了很久,今年只能看看,不能吃辣椒,就因爲這點,現在我吃的菜一般不放辣椒了,家人都支持鼓勵我,要我戒掉吃辣椒的習慣,還好爲了健康,已經很適應了沒辣椒的日子了。
蘿蔔性涼、味辛、甘,入肺、胃經;
具有消積滯,化痰清熱,下氣寬中,解毒的功效;
主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛。
蘿蔔所含熱量較少,纖維素較多,吃後易產生飽脹感,這些都有助於減肥。蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素,增加機體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對防癌、抗癌有重要作用。服用人蔘、西洋參時不要同時吃蘿蔔,以免藥效相反,起不到補益作用。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
青蘿蔔乾燜五花肉的做法步驟
1、材料:五花肉青蘿蔔豆豉姜料酒味級鮮雞精蒜苗紅辣椒
2、把五花肉去皮,切薄片
3、姜切絲,蒜苗洗淨切段,紅辣椒切片
4、青蘿蔔洗淨切片
5、熱鍋涼油,下五花肉
6、煸出油
7、加薑絲料酒豆豉翻炒
8、加青蘿蔔片翻炒
9、加鹽味級鮮和少許水
10、加蓋燜一會入味
11、加蒜苗紅辣椒片翻炒均勻
12、加雞精
13、翻炒出鍋
小竅門
油要少放,因爲五花肉可以煸出油
吃辣椒的可以加乾紅辣椒或者小尖椒
不吃豆豉的可以不加
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