蒸土豆肉丸子的做法,蒸土豆肉丸子怎麼做
“土豆是一種可塑性非常強的食物,煎、炒、煮、炸、燉都可以,加肉一起做成丸子很香好吃又不油膩。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒸土豆肉丸子的做法步驟
1、土豆洗淨備用。
2、準備好肉餡。
3、所需的調料。
4、姜擦成蓉備用。
5、準備少許生粉備用。
6、把土豆煮熟去皮備用。
7、把去好皮的土豆壓成泥。
8、把肉餡和所有調料一起加進土豆泥的盆中。
9、把它們充分攪拌均勻。
10、把土豆肉餡搓成丸子。
11、把土豆肉丸子外面裹上一層薄生粉。
12、把丸子擺在蒸盤中。
13、大火蒸20分鐘。
14、把蒸盤中的肉汁倒出加入少許蠔油、生抽、老抽、一勺生粉和適量清水調成芡汁。
15、把芡汁倒進鍋中。
16、芡汁成這個樣子來上幾滴香油就可以關火。
17、在丸子上淋上薄芡汁即可。
小竅門
1、喜歡吃肉的可以按個人的口味來增加土豆和肉的比例。
2、這個土豆的品種本身就帶點甜味,在調料中就把糖省略掉。
3、把蒸丸子的芡汁倒出可以按自己的口味來調一個薄芡汁淋在丸子上。
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