紅燒肉的做法 三個小訣竅就能做出一盤濃油赤醬的紅燒肉 紅燒肉怎麼做

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒肉的做法步驟

• 1、五花肉洗淨切塊

• 2、切好塊的五花肉用料酒醃製半小時

• 3、醃好的五花肉控幹水分

• 4、涼鍋熱油，五花肉皮朝下進行炸制

• 5、等五花肉各個面都炸成金黃色時放入冰糖，翻炒出糖色後放入蔥薑蒜爆香

• 6、放入生抽1勺老抽2勺耗油1勺兌好的汁

• 7、放入紅腐乳

• 8、放入八角香葉

• 9、加入開水，大火燒製。

• 10、大火燒開以後移到砂鍋中進行煲制

• 11、大約煲制1個小時40分鐘時，加入剝好的大蒜

• 12、大蒜加入10分鐘後大火收汁起鍋，用生菜鋪底，放上燒好的五花肉，點綴蔥絲即可，吃的時候可以用生菜包着吃，味道相當不錯。

• 13、拌着米飯吃絕對下飯，最好是澆點湯汁，味道那是一絕啊