醬燒小鯊魚的做法,醬燒小鯊魚怎麼做
“小鯊魚營養價值高,含有大量蛋白質、膠質、鈣、鐵、維生素和其他營養成份。有益氣滋陰、補虛壯腰、行水化痰的功效,常食可以恢復體力,增進健康壽命。一般人羣均可食用,患有心血管疾病、癌症、免疫性疾病的人適合食用。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
醬燒小鯊魚的做法步驟
1、小鯊魚讓魚販子整理乾淨,洗去血水。
2、放入開水燙一下
3、搓去魚皮表面的沙
4、切大塊
5、鍋裏油熱,放薑片,蒜末暴香,加水,料酒.糖,老抽,豆瓣醬.
6、放入鯊魚塊.煮15分鐘.
7、加鹽煮至汁稠.
8、撒些蔥花即可.
小竅門
1.常常翻動一下防止沾鍋.
2.喜歡辣的可以放些辣椒更有味.
3.小鯊魚比較嫩,所以不用煎,直接放水煮魚肉不容易碎.
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