在家做炸串兒的做法 在家做炸串兒、雞翅和豬排,搭配啤酒完美了 在家做炸串兒怎麼做
“在家做炸串兒,食材和調料都比較隨意,按自己的喜好來就完了,
這次順手還炸了幾片豬排和兩個雞翅,小盆友的最愛。”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
在家做炸串兒的做法步驟
1、豬通脊肉切了四大片,用錘子敲鬆;雞中翅兩個,在表皮劃兩三刀,方便入味。加入生抽、料酒、細砂糖、白胡椒粉醃漬15分鐘。
2、剩下的豬通脊肉切小塊兒,同樣加入生抽、料酒、細砂糖、白胡椒粉醃漬15分鐘,青椒也切成小塊兒,與醃漬好的肉塊兒穿插着串好。
3、除了上述食材,還串了些魚丸、火腿腸、娃娃菜、西藍花、蓮藕、土豆片、茄子、香菇、平菇等;調了一個醬料:芝麻醬+花生醬+生抽+芝麻+花生碎+辣椒油;太乾可加少量溫開水稀釋;喜歡的話再加燒烤撒料或者孜然粉
4、醃漬好的豬排拍上幹澱粉,再蘸一層雞蛋液,最後裹上面包屑備用;
5、調好澱粉糊,玉米澱粉+水+雞蛋液,自己家做分量上沒有一定之規,個人比較喜歡偏稀一點兒的澱粉糊,這樣掛在食材上不會很厚重。
6、油鍋燒至七八分熱,分次下入各種串串和豬排,炸熟即可。刷上調好的醬料,OK啦~
7、根據個人口味還可撒一些孜然粉或燒烤乾料。
8、減肥的事留到明天再說~乾杯~
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