蛋黃燴豆腐的做法,蛋黃燴豆腐怎麼做
“這道鹹蛋黃燴豆腐的做法十分簡單,口感鮮美嫩滑!建議大家在做這道豆腐菜時,選購嫩豆腐,口感會十分的好!鹹蛋黃最好使用鴨蛋黃哦!雞蛋黃的口感不如鴨蛋好!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蛋黃燴豆腐的做法步驟
1、準備好所有的食材:豆腐一定要嫩口感很鮮做這道菜纔會好吃。大家可以購買內脂豆腐或是嫩豆腐來做這道菜。我們老家可以買到十分鮮美的山泉水嫩豆腐,所以做這道菜也是非常好吃的。
2、鍋裏熱油烹一下薑絲,然後放入蝦仁炒一下,我用了幹蝦仁,幹蝦仁要提前用溫水泡軟。大家可以用新鮮的蝦仁來做這道菜哦!
3、然後放入捏碎的鹹鴨蛋黃翻炒。
4、炒到鹹鴨蛋黃翻泡泡爲止。
5、這個時候就可以加入熱水和都豆腐了!在放幾顆枸杞,加入豆腐後煮5-8分鐘。
6、出鍋前加入水澱粉勾芡,讓湯汁更濃稠。大約10克澱粉加入少許清水勾一碗水澱粉。如果蛋黃很鹹就不用加鹽了,蛋黃不是很鹹,可以在加少許鹽,出鍋後撒點蔥花會讓這道菜更秀色可餐哦!
小竅門
我是一個85後超級吃貨又十分愛美的妞,我喜歡美食及美食攝影,感謝您的關注,我將會在公衆號裏給大家分享我邊吃邊瘦的美麗祕籍哦!愛吃的我,體重只保持在80-90斤之間,身高160的我曾經也是一個120斤的小胖妞哦!所以只要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦!
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