山藥蓮子塔的做法,山藥蓮子塔怎麼做
“蓮子有鎮靜、強心、抗衰老等多種作用;山藥有強壯筋骨,養顏美膚,補虛抗衰,補氣養血,滋陰壯陽等功效。把它們兩個一起吃,好處自然多多,而且不用擔心補過頭,這個菜應該是女性朋友的大愛。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
山藥蓮子塔的做法步驟
1、山藥蒸熟
2、去皮碾壓成泥備用。
3、幹蓮子提前一天用清水泡上
4、蒸山藥時同時蒸蓮子,蒸的時候加一點油在碗裏,蒸出來的蓮子會很面。中火蒸30分鐘取出備用。
5、蒸好的蓮子濾掉水,碼放到碗,整齊的碼一層
6、把山藥泥填進去,壓實,讓蓮子和山藥能很貼緊。再上籠蒸10分鐘,這樣兩樣食材會結合的更好。
7、蒸好後,盤中鋪上荷葉,把山藥蓮子倒扣上面,淋上適量的糖桂花,或者蜂蜜,或者果醬都可以
小竅門
1、因爲蓮子有些不易蒸的軟爛,第一次蒸蓮子時,加點油,最後是豬油,這樣蒸出來的蓮子會很面,很軟爛。
2、如果不喜歡蓮子芯的可以弄出來,我個人覺得挺好的,而且我買的是去過芯的,只是偶爾有點,不影響。
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