翡翠雙臘的做法,翡翠雙臘怎麼做
“廣式臘肉以臘腩條最聞名,是以豬的肋條肉爲原料經醃製、烘烤而成,具有選料嚴格、製作精細、色澤金黃、條形整齊、芬芳醇厚、甘香爽口等特點;是我的最愛😋。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
翡翠雙臘的做法步驟
1、臘腸臘肉熱水泡洗乾淨,切片。
2、甜豆泡洗乾淨,摘去兩個角,順勢拉出兩邊的絲。
3、臘腸臘肉放入蒸箱(什麼調料都不用加,如果臘肉太鹹可以放點白糖調味)選擇肉類,蒸5分鐘。備用。
4、炒鍋倒入蒸臘腸臘肉的汁(裏面還有不少的油哦!)加入甜豆翻炒,炒至甜豆熟時,加入臘腸臘肉,一起翻炒幾下即可。
5、猶如翡翠般的甜豆搭配色澤紅潤的臘腸臘肉,看得我直流口水🤤。
小竅門
1、用熱水清洗臘肉臘腸,更乾淨。
2、臘腸臘肉本身就比較硬,不適合直接炒熟。所以先蒸煮一下,吸收水分,臘腸臘肉口感會比較好。
3、臘腸臘肉都是高鹽食物,所以不再再加調料了。
4、從營養和健康的角度看,臘肉對很多人,特別是高血脂、高血糖、高血壓等慢性疾病患者和老年朋友而言,實在不是一種合適的食物。少吃爲宜。
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