佛跳牆裏面有什麼材料,驚!居然這麼多!
佛跳牆有着驚歎的價格,一道正宗的佛跳牆可是價值幾千的,那麼究竟佛跳牆裏面有什麼材料讓它如此昂貴呢?佛跳牆裏面有什麼材料讓它如此奢華呢?我們一起來扒一扒它的原材料。
佛跳牆裏面有什麼材料
佛跳牆的原材料我們先簡單的看一下,有鮑魚、魚翅、海蔘、魚脣、花膠、乾貝、蟶子、鴨肫、鴨脯、蹄筋、羊肘、豬肚、火腿、蹄尖等等,這些材料看起來就已經是林瀾滿目,每一道材料都能單獨做一道菜的樣子,雖然這些菜不是特別的難買,但這也只是做佛跳牆的第一步,要想做正宗的佛跳牆,還要針對每道原材料進行更細的採買劃分,例如鮑魚要的是九頭鮑魚,海蔘要的是日本關東的,火腿必須是進化火腿等等。這纔是最完整的佛跳牆原料了。
我們準備好所需的最正宗的原材料了,接下來就來說說烹煮的環節。佛跳牆如此昂貴,還有烹煮的精細要求,佛跳牆對於烹飪過程也有着十分嚴格的要求,這些海鮮食材需要一個個的先烹飪製作好,用荷葉包裹着每道食材,防止每道食材的香味有所流失,每一道食材都有着最爲精細的步驟。
在古代的時候,大家可能在電視劇裏面看到,往往只有皇上和妃嬪們才能享用佛跳牆,甚至是一些特定的大型節日纔會看到佛跳牆,普通的飯宴上甚是少有看到,那是因爲不僅僅是佛跳牆的寓意高貴。更是因爲它的整個製作流程下來十分複雜,不是一個御廚簡單就能完成的,通常需要一隊的御廚通過一週的時間才能做得出來。
佛跳牆裏面有什麼材料?現在清楚了吧,需要很多材料。佛跳牆作爲十大佳餚中的壓軸菜,從食材的選購裏裏外外都能感受到這份奢華,所以一份正宗的佛跳牆可價值幾千塊,而且由於食材準備的工序複雜。有時候也不是說有錢就能吃得到的。
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