補肝食譜怎麼做
酒是一種應酬中必備的道具,無論是聚會談生意都需要用到酒,人們都知道抽菸傷肺,但喝酒也會傷肝,今天我們要來講講補肝食譜。當你在外喝酒或是幹一些別的損傷肝的事時,可以嘗試用我們的補肝食譜,下面我們就來教教大家怎麼補肝。
補肝食譜怎麼做
一、胡蘿蔔豆腐豬肝菜
材料:200克豬肝,300克豆腐,100克胡蘿蔔,蔥花、薑末、蒜片適量。
做法:
1、將豬肝洗乾淨,放進清水內煮至八成熟撈出
2、接着,將豆腐和胡蘿蔔放進開水內燙一燙,然後把八成熟的豬肝切成薄片,胡蘿蔔也切成薄皮,豆腐則切成厚片
3、然後把蒜片、薑末、蔥花放進油內炒一下,放入豬肝、胡蘿蔔和豆腐,用高湯和調料進行調味,再用澱粉勾芡,就可以吃了
功效:可以有效滋補肝腎,想補肝的朋友可以多吃。
二、菠菜豬肝湯
材料:菠菜、豬肝、料酒、白胡椒、生粉、鹽
做法:
1、先將食材洗淨,豬肝買回來後用清水浸泡半小時,中途換幾次清水
2、接着,把豬肝切稍厚一點的片,加生粉、料酒、白胡椒醃一會。然後,鍋內燒開水,把洗好的菠菜折斷放入鍋中焯熟,直至菠菜變軟變色。焯好後的菠菜撈出
3、最後,另起鍋,燒開水,加一勺食用油,放入醃好的豬肝煮變色。加焯熟後的菠菜,調入適當的鹽出鍋就可以了
功效:菠菜富含鐵,可以生血止血,而豬肝可以補肝養血。兩者同用,可以養血補虛。
三、豬肝綠豆粥
材料:新鮮豬肝100克,綠豆60克,大米100克,食鹽、味精各適量
做法:
1、將綠豆、大米洗淨同煮,大火煮沸後再改用小火慢熬
2、直至煮至八成熟之後,再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,熟後再加調味品
功效:此粥具有補肝養血、清熱明目、美容潤膚的功效。
四、黑木耳炒豬肝
材料:250克豬肝,25克幹木耳,蔥、姜、澱粉適量
做法:
1、將木耳泡發,洗乾淨之後撕朵,把洗乾淨的豬肝切成薄片備用
2、把澱粉放入冷水中調配成水澱粉,將豬肝放入水澱粉中抓芡後,放入熱水中焯一下
3、接着,把蔥末、薑絲、豬肝放入熱油鍋內煸炒一下,將豬肝炒熟炒透
4、然後,把木耳用熱油翻炒熟,再把豬肝倒回鍋中一塊翻炒,加入食鹽、雞精調味就可以了
功效:可以補肝益腎,防治肝病。
五、番茄豬肝瘦肉湯
材料:西紅柿2個,豬肝80克,瘦肉80克,食鹽、食用油、陳醋、小蔥適量。
做法:
1、將西紅柿洗淨,去掉頭部後切塊備用
2、瘦肉洗淨切薄片,豬肝切薄片,用清水將血漿徹底洗去後,加醋醃製10分鐘後,再次用清水洗淨
3、接着,將豬肝與瘦肉加入少許食鹽醃10分鐘,放入滾水中,煮到半熟後撈起
4、然後,取鍋加適量水,下入西紅柿,用小火煮15分鐘後,下入豬肝、瘦肉煮至肉熟後,加入少量食用油與鹽調味,即可起鍋食用。
功效:豬肝具有補肝、養血、明目的功效,瘦肉補肌潤燥,番茄可以止渴生津、健脾消食、清熱、降低血壓。
六、香菇豬肉菜
材料:200克鮮香菇,250克里脊肉,洋蔥、尖椒適、蔥花、薑片、蒜片適量
做法:
1、用清水將澱粉調成糊,加入蛋清
2、接着,將鮮香菇清洗乾淨,切成片,用開水燙一下,把裏脊肉切成薄片,放進澱粉糊裏均勻攪拌
3、再把粘有澱粉的裏脊肉一片片放進開水裏煮透撈出來備用
4、將蔥花、薑片、蒜片在油鍋內炒一下,煽出香味,再把切好的洋蔥、尖椒放進去,再放入香菇、裏脊肉片和高湯接着炒
5、放入調料調味進行調味,澱粉汁勾芡,翻炒一下盛盤即成
功效:可以護肝養胃,多吃對提高身體抵抗力有幫助。
今晚我的介紹大家一定都知道了怎麼補肝吧,如果你也有家人在外忙於應酬,那可以在他回家之際,按照我們的補肝食譜,不僅有菜有湯,還有粥,可以按照個人口味做一道道美味又健康的菜餚給他們吃,又可以補補身子,多麼兩全其美的事情呀。
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