千島醬肉鬆包的做法 中種法:千島醬肉鬆包 千島醬肉鬆包怎麼做
“千島醬,這種調味醬是以在美國和加拿大邊界的一處風景美麗的旅遊地----千島湖而命的。這種沙拉醬比較百搭,可配肉或瓜菜類都是非常美味可口的。”
食材明細
千島醬肉鬆包的做法步驟
1、備千島醬與肉鬆
2、先做中種麪糰,把高粉110克+牛奶80克+酵母2克放入麪包機內搞拌
3、中種麪糰完全混合後,發酵2倍大
4、把發好的中種麪糰撕成小塊,與餘下的主材料一起全放入麪包機內
5、所有材料搞拌好後後加入黃油
6、把麪糰打至擴展階段
7、發酵2.5倍大
8、取出麪糰排氣,分成6等份,鬆馳
9、取一面團,擀成面片,先擠上適量千島醬,再放入肉鬆
10、包成餃子狀
11、折口朝下放在紙託內,置烤盤
12、發酵1.5倍大,塗上蛋液
13、放灑上肉鬆在麪糰上
14、烤箱180度,烤15分鐘
15、出爐
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