蝶豆花面包的做法,蝶豆花面包怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蝶豆花面包的做法步驟
1、成品圖來一張,早餐配一杯牛奶不錯哦。美好的一天可以從營養早餐開始。
2、第一步:蝶豆花加入開水中浸泡15分鐘,也可以放入鍋中煮,然後撈出蝶豆花,取蝶豆花溫水175克,第二步:除黃油外所有材料放入廚師機內。啓動攪拌程序然後攪拌5分鐘。
3、加入黃油,在繼續啓動攪拌程序,攪拌3分鐘。能拉出膜即可,然後整理成麪糰,入不鏽鋼碗裏。如果沒有廚師機的可以用手揉,時間更長一些,約10-15分鐘這樣。這樣會比較辛苦一些。吃貨辛苦一些也沒事。
4、蓋上溼布,發酵至兩倍大,如圖所示。冬天需要將碗座入溫水上面,也可以放入烤箱,烤箱最後一層放一盆開水,然後關上烤箱門。
5、進行發酵,這樣約50分鐘就可以發酵至兩倍大了。
6、接下來我們將麪糰放在操作檯上,輕輕拍打着,然後排氣,揉圓後蒙保鮮膜,或者溼布,然後讓麪糰鬆弛15-20分鐘。
7、揉成光滑麪糰,放入鋪好蛋糕紙的烤盤中,中間記得留間隔。表面撒均勻撒一份麪粉。
8、入烤箱,發酵至40分鐘。烤箱底部放入一碗開水,這樣發酵時間更快。然後進行烘烤,烤箱上下火180度烘烤20分鐘,每家烤箱品牌大小不一樣,所設置的溫度和時間也不一樣哦。不宜溫度太高也不宜溫度太低。
9、成品,取出,開吃。
10、成品圖。
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