雜蔬麪包的做法 將蔬菜色拉加進麪包裏-----雜蔬麪包 雜蔬麪包怎麼做
“做這款麪包已經明顯感覺降溫後面包製作時間延長了,發酵比前幾天慢多了,看來這段時間需要勤快些把想做的喜歡的方子儘快付諸行動。
這款雜蔬麪包是自由的方子,家裏沒有耐高溫芝士普通的芝士想想還是沒加進去,不過成品的味道也相當不錯,沙拉醬高溫烘烤後更香了,掰一塊直接吃有菜又有肉當早餐美味又營養。”
食材明細
雜蔬麪包的做法步驟
1、用後油法將麪糰至麪筋擴展,表面光滑。
2、放溫暖處進行基礎發酵,發至原體積的2-2.5倍大。
3、發酵結束後,將麪糰取出排氣滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
4、鬆弛過後的麪糰擀成長方形,底邊壓薄,將胡蘿蔔玉米粒豌豆火腿丁用適量沙拉醬拌勻做好餡料後塗在麪餅上,稍按一按。
5、將麪糰自上而下捲成筒狀,收口處捏緊。
6、切成均勻的7份,切面朝上放在8寸的蛋糕膜中。
7、在溫暖溼潤處進行最後發酵。
8、最後發酵完成後表面刷蛋液,呈之字形擠上沙拉醬,放入預熱好180℃的烤箱,中下層烤30分鐘即可。
小竅門
1、烘烤的溫度和時間根據自家烤箱調整,烤至表面稍微上色就立刻加蓋錫紙。
2、第6步切開時用要用鋒利的刀,快速切下,放入模具內稍做整理。
-
意大利咖啡酥餅的做法 意大利咖啡酥餅--Cinnamon Hazelnut Biscotti 意大利咖啡酥餅怎麼做
“香脆可口,適合於咖啡一起做下午茶”食材明細主料黃油(3/4杯)白糖(1杯)雞蛋(2個)香草精(1又1/2茶匙)麪粉(2又1/2杯)肉桂粉(1茶匙)泡打粉(3/4茶匙)輔料榛子(1杯)配料鹽(1/2茶匙)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)意大利咖啡酥餅的做法步驟1、烤箱預熱350F/180C,把榛子放到烤盤裏...
-
湯種全麥吐司的做法,湯種全麥吐司怎麼做
食材明細主料全麥粉(50克)高粉(200克)輔料酵母(4克)雞蛋(25克)黃油(12克)配料熱水(50克)糖(18克)鹽(5克)水(115克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)湯種全麥吐司的做法步驟1、1全麥粉過篩2、2加入熱水攪勻晾涼3、3準備主麪糰材料4、4除黃油外所有材料混合與2一起揉成完全階段5...
-
黃金蘋果蛋糕的做法,黃金蘋果蛋糕怎麼做
食材明細主料麪粉(180g)輔料牛奶(120ml)色拉油(50ml)雞蛋(2個)小金瓜(1塊)蘋果(1個)泡打粉(3g)配料白砂糖(50g)鹽(1g)原味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)黃金蘋果蛋糕的做法步驟1、蘋果削皮去芯切片,小金瓜(或南瓜)去皮去瓤洗淨,用廚房用紙搽幹表面水分後切片。雞蛋加入細砂糖和鹽打至...
-
湯種紅豆吐司的做法,湯種紅豆吐司怎麼做
“經過兩三個小時的折騰,活面,發酵,再發酵,烘烤......在我和麪包機的聯手下,這個紅豆吐司終於出爐了,麪包很軟,很香,總體來說還是不錯的,這一趟試麪包機試驗之旅還真是不容易。看來什麼東西都得慢慢摸索着來,什麼都是實踐出真知,說明書恐怕只是個小小的指導作用,下次再用應...