小貓爪海棉蛋糕的做法 超萌的小貓爪海棉蛋糕 小貓爪海棉蛋糕怎麼做
“海棉蛋糕是入門烘焙愛好者最初接觸的蛋糕之一,大家都說海棉蛋糕相當戚風蛋糕更簡單、失敗率更低,對於我來講,正好相反,戚風蛋糕大約試過2次之後就掌握訣竅製作成功,海棉蛋糕最初幾次都是以失敗告終,剛出爐好好的,過一會都回縮,看到失敗的成果嚴重打擊積極性,好長一段時間不再碰海棉蛋糕,雖然不去碰,心裏總惦記着找時間再嘗試,多試幾次後發現其實也很簡單,最初失敗主要是因爲雞蛋沒打發到位,才嚴重影響出品成果。
參考份量:9個
烤箱溫度:160度
烘焙時間:30分鐘”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
小貓爪海棉蛋糕的做法步驟
1、將白砂糖、去殼後的雞蛋裝入打蛋盆中,用打蛋器打發至出現清晰紋路且不立失消失狀態
2、將低筋麪粉過篩加入其中,用刮刀快速切拌均勻
3、將牛奶、食用油、鹽混合攪拌均勻,倒入拌好的麪糊中,用刮刀快速翻拌均勻
4、將拌好的麪糊用勺子裝入模具中(8分滿)
5、烤箱提前預熱,將烤盤放入烤箱中層烤30分鐘出爐
小竅門
1、切拌麪糊時,速度要輕和快,防止消泡
2、烘烤時間根據紙杯大小靈活調整
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