百香果蛋糕的做法,百香果蛋糕怎麼做
“說起“烤箱菜”,自然而然就會想到蛋糕,朋友送了幾個百香果,就拿百香果試試做蛋糕。”
食材明細
- 果味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
百香果蛋糕的做法步驟
1、蛋清蛋黃分離,分別打發。
2、百香果肉取出備用。
3、百香果肉加入到蛋黃裏。
4、蛋黃、百香果肉里加入調和油。
5、蛋清加糖15克,開始打發。
6、打出細密的小水泡。
7、二次加15克糖,攪打,蛋清彎雪白,細長尖,蛋清九分發程度。
8、再繼續攪打,打發至出小短尖,蛋清十分發程度。
9、蛋黃、百香果肉、調和油一起攪打。
10、剛開始攪打時黃色較深,當黃色變淺發白時,蛋黃就攪打好了。
11、蛋黃液逐漸、分三次、慢慢加入蛋白液裏,十字方向從下向上翻動均勻,注意不要水平攪動。
12、蛋黃、蛋清混合均勻。
13、第一次篩入一薄層面粉,約15克。(沒有低筋粉,在普通高筋麪粉里加了三分之一的澱粉)
14、第二次篩入麪粉15克,從下向上翻動。
15、第三次篩入麪粉15克,翻動均勻。
16、混合好的蛋糕糊備用。
17、模具刷油。
18、蛋糕糊倒入模具,振出大泡、振平表面。
19、烤箱165度先預熱,上、下火開烤。
20、烤制20分鐘即可,取出。
21、倒扣在曬架上,防止蛋糕回縮。
22、脫模,切開。
23、小黑粒是百香果籽,呵呵。
-
咖啡南瓜子瑪芬的做法,咖啡南瓜子瑪芬怎麼做
“瑪芬蛋糕是我比較愛做的小蛋糕,操作簡單也不耗時間,而且口味多變又百搭,早上配牛奶麥片粥,下午配奶茶咖啡都很不錯。”食材明細主料速溶咖啡(15克)全蛋(2個)牛奶(100克)低筋粉(160克)輔料泡打粉(1小勺)蘇打粉(1/4勺)南瓜子仁(適量)配料水(4小勺)細砂糖(90克)色拉油(80克)原味(口味)烘焙...
-
意大利咖啡酥餅的做法 意大利咖啡酥餅--Cinnamon Hazelnut Biscotti 意大利咖啡酥餅怎麼做
“香脆可口,適合於咖啡一起做下午茶”食材明細主料黃油(3/4杯)白糖(1杯)雞蛋(2個)香草精(1又1/2茶匙)麪粉(2又1/2杯)肉桂粉(1茶匙)泡打粉(3/4茶匙)輔料榛子(1杯)配料鹽(1/2茶匙)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)意大利咖啡酥餅的做法步驟1、烤箱預熱350F/180C,把榛子放到烤盤裏...
-
鬆化的華夫餅的做法,鬆化的華夫餅怎麼做
“我的折騰勁又來了,想想試試用打發蛋糕的方法來烤華夫餅,效果非常好,但打發蛋白會久些。”食材明細主料雞蛋(適量)低筋麪粉(半杯(CUP))輔料菜油(3茶匙)配料糖(25G)香精(四滴)鹹甜(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鬆化的華夫餅的做法步驟1、分開蛋白蛋黃(兩隻)(四塊的量)。2、蛋白...
-
可可芝士蛋糕的做法,可可芝士蛋糕怎麼做
“今天的這款可可凍芝士,是做給坨爸的生日蛋糕,因爲他喜歡巧克力口味,所以主料和配料基本都是可可,簡單而純粹的顏色,是非常有男人味的一款蛋糕,如果情人節你想給你的他親手做一個好吃的蛋糕,不妨試試這個。不過坨媽這個因爲是給很多人吃的,所以用的是十寸的模,一般自己...