海米炒蓋菜怎麼做又香又好吃
今天所說的的事,海米炒蓋菜還沒炒乾菜,二者搭配非常的遊樂園鐵的影響,其中富含豐富的膳食纖維,有助於促進腸道的消化作用,還可以增加人體的代謝的速率蓋菜,香脆可口,味道也是很獨特。非常的清香,有人快來試試吧。
主料
蓋菜 :400g紅甜椒 :30g
海米 :30g
輔料
雞粉 :適量香油 :適量
糖 :適量
大蒜 :30g
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
大蔥 :15g
料酒 :適量
水澱粉 :適量
具體步驟
1.將幹海米用少量溫水和一勺料酒浸泡20分鐘
2.將大蒜對切開、大蔥切條狀、紅椒也切成條狀
3.在小碗中加入少量鹽、糖、雞粉、香油和少量的水澱粉調成欠汁,備用
4.蓋菜洗淨切成條狀
5.鍋中加水燒開,加少量油和鹽,將蓋菜焯燙一下後馬上撈出過涼水,然後控幹水分備用
6.炒鍋中加適量油,爆香大蒜瓣
7.加入泡軟的海米,以小火慢慢煎香
8.開大火,下入糖果的蓋菜和大蔥、紅椒
9.快速翻炒,並加入調好的欠汁
10.迅速翻炒均勻即可
①用油鹽水焯燙蓋菜是爲了去除其辛辣的揮發油的味道②此菜需要用急火快炒
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