祕製啤酒滷蛋怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :4個啤酒 :300ml
輔料
老抽 :1勺生抽 :2勺
香葉 :2片
白糖 :1勺
具體步驟
1.把所需食材洗淨備好
2.雞蛋冷水下鍋,開火煮熟
3.煮好的雞蛋放涼水中冷卻,把雞蛋片弄碎
4.扒好皮的雞蛋放一旁備用
5.砂鍋中放生抽2勺,老抽1勺,白糖1勺,香葉2片和適量的啤酒
6.再把扒好皮的雞蛋放入砂鍋中
7.把砂鍋放在竈臺上,先大火燒開然後轉小火慢煮
8.待湯汁快收干時,把火關掉,讓湯汁自然冷卻,雞蛋放滷汁中浸泡一夜即可
滷蛋要用小火慢煮,煮到湯汁快收干時關火,然後把雞蛋放在滷汁中浸泡一夜更入味。
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