家常尖椒炒豆腐皮怎麼做又香又好吃
主料
豆腐皮 :2個尖椒 :1個
輔料
鹽 :1/4勺生抽 :2勺
油 :適量
味精 :1/4勺
具體步驟
1.豆腐皮切條,焯水
2.尖椒切成細圈
3.切適量蔥,準備少量水澱粉
4.熱鍋涼油下入蔥炒香
5.下入尖椒稍稍翻炒
6.下入幹豆腐,翻炒均勻
7.下入鹽,味精,翻炒均勻
8.下入生抽翻炒均勻
9.下入水澱粉,快速翻炒,湯汁收緊即可
10.裝盤上桌了
豆腐皮提前焯水,不要時間過長,半熟即可,這樣炒出來的豆腐皮不碎,口感好!
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