涼拌辣白菜的做法,涼拌辣白菜怎麼做
美食菜譜2.55W
“夏天不想在油煙中大汗淋漓?簡單的一款爽口涼菜,幫你解決一切煩惱”
食材明細
- 原味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌辣白菜的做法步驟
- 1、從白菜底部將很厚的幫切掉,只留少部分幫。
- 2、將白菜切成絲,最好是豎切,有葉還有少部分幫。
- 3、在鍋中倒入熱水,並加熱,沸開時,將白菜絲倒入,不停地攪拌1~2分鐘,不要煮到熟,因爲白菜絲是選的嫩嫩的部分,生吃也行的那種,過一下熱水,只是爲了去掉生味,類似於涼拌土豆絲之前,土豆絲也過一下熱水。
- 4、把白菜絲撈出來放到小食盆中。控一下水。
- 5、熱鍋,多放點油。(這個油是拿來烹辣椒,做汁調白菜絲的,根據白菜絲數量,掌握好油量,別太多,也別太少,我認爲4、5小勺就夠)
- 6、油熱後,放入準備好的幹辣椒。(這個辣椒是那種很辣的小紅辣椒,根據個人口味,不能吃辣的放2、3個,能吃辣的就自己隨便吧。辣椒最好掰開,將裏面的幹種子和掰成一段段的辣椒放在一起)
- 7、辣椒的辣味被烹入油中,辣椒皮紅得發黑,油煙氣味辛辣,即可。等一分鐘,將辣椒皮撈出油鍋丟掉(現在辣椒皮苦了),不要撈掉種子,現在的辣椒種恰恰是最香的。
- 8、將辣椒油倒入調料小碗,加少量鹽、雞精、香醋,調拌。
- 9、將放白菜絲的小食盆中的水控幹。倒入調拌後的辣椒油,不停地攪拌,直到調拌的差不多均勻即可。
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎麼做
食材明細主料西紅柿(適量)番茄醬(適量)鵪鶉蛋(適量)酸甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)琥珀蛋的做法步驟1、準備西紅柿、番茄醬、鵪鶉蛋。2、西紅柿切丁鵪鶉蛋煮熟剝殼,撒些澱粉上去。3、油微熱,把鵪鶉蛋放進去。4、起皮時出鍋,得用中小火,大火蛋要炸開的。5、倒出餘油,下...
-
上海香炸裏脊肉的做法,上海香炸裏脊肉怎麼做
“上海香炸裏脊肉是起源於上海地區著名的地方特色小吃,它是選用豬肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸類食品。上海香炸裏脊肉具有肉質嫩滑,味道鮮美,滿街飄香的特點,是一種既實惠又好吃的休閒小吃,深受食客喜愛。”食材明細主料裏脊肉(500克)雞蛋清(50克)植物油(300克...
-
鹹蛋乾貝葫子湯的做法,鹹蛋乾貝葫子湯怎麼做
“有家才叫生活,而有愛才有家,而愛不是隻有愛情,還有我們對孩子的愛,對父母親人的愛。所以在生活中,我們每個人只是一小塊,要找到屬於自己的很多其它小塊,纔會擁有完整的幸福。愛要有你才完美!我們的伴侶,我們的孩子,我們的親人!就好比我們今天的這碗湯,鹹蛋如我,經歲月流逝...
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎麼做
“過年啦山上的老鼠也養肥了是到吃的時候了!嘿嘿。烤乾的山老鼠味道很香喔!”食材明細主料老鼠(適量)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)烤老鼠肉的做法步驟1、烤乾不吃的話可以放很久~!吃的時候在拿來加料炒`炸也很好吃!2、想吃鮮就用火燒乾淨老鼠身上的毛毛要有耐心...