家常罐燜牛肉做法怎麼做又香又好吃
家常罐燜牛肉做法不難,家常罐燜牛肉很美味,這也是一道普通的家常菜,牛肉 ,圓蘑菇和胡蘿蔔一起炒着吃,味道還不錯,大家可以試一試,再根據自己的口味或者根據家人的口味,可以適當得加入一些辣椒,加入辣椒會比較爽口一些,當然,如果你或者是你的家人不會吃辣的話,那就算了吧~
主料
牛肉 :適量圓蘑菇 :適量
胡蘿蔔 :適量
輔料
蔥 :適量姜 :適量
具體步驟
牛肉切麻將塊大小,飛水後撈起,用冷水衝一會,可以增加肉的彈性。如果懶得沖水也可以省略這一步、熱鍋冷油,爆香準備好的蔥薑蒜,然後放幾大勺番茄醬翻炒一兩分鐘,炒出香味。
放入牛肉繼續翻炒幾分鐘後,加一點料酒和水。水不要加多,剛好沒過牛肉即可,水滾之後改小火煮半個小時。
加適量的鹽、糖、白胡椒粉調味。番茄醬本身有鹽分的,所以鹽要少放 。如果喜歡吃甜的,糖可以多放一些。
這時加入切好的蘑菇和胡蘿蔔翻炒,再加適量番茄醬。根據各人口味而定 ,不喜歡太濃的可以不加了,加適量的生抽調味。
把一勺生粉用冷水化開,倒入鍋中,略微翻動,關火、將鍋中所有東西移入一個足夠大的容器中,我家用的是這個不鏽鋼的圓罐 。
再用錫紙包住開口,大火蒸一個半小時,出鍋撒上蔥花就可以吃了。配飯吃一流!一次可以吃好幾碗!
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