高麗菜蒸包怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

包子面糰1180公克 ：適量
高麗菜300公克 ：適量
冬菇4顆 ：適量
蝦米20公克 ：適量
基本肉餡300公克 ：適量
沙拉油適量 ：適量
鹽2茶匙 ：適量
雞粉2茶匙 ：適量
細砂糖2茶匙 ：適量

輔料

具體步驟

1. 高麗菜洗淨並瀝乾水份後切碎，備用。

2. 取二個乾淨的碗，分別放入冬菇、蝦米後，再加入水泡軟後，將冬菇切丁、蝦米切碎，備用。

3. 起一鍋，放入適量的油後，將作法2的冬菇丁與碎蝦米放入鍋中一起爆香炒一下即盛起，備用。

4. 取一鍋水，待水沸騰後，放入所有的調味料攪拌均勻後，再放入作法1的高麗菜絲汆燙至熟後，即撈起並壓幹水份後放涼，備用。

5. 取一干淨的鍋盆，放入基本肉餡後再放入作法3，一起拌均勻。

6. 再於作法5中放入作法4的高麗菜絲一起攪拌均勻，備用。

7. 每一張包子放上作法6的餡料約20公克。

8. 再提起作法7的麪皮外沿，沿着外沿捏出許多小摺併合攏成一個圓包狀，備用。

9. 準備一干淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。