香煎豆腐的做法 我的過去美好時光——香煎豆腐 香煎豆腐怎麼做
“青蕎頭上市有一些時間了,再不吃就該下市了。趁在家有空,自己做個晚飯。去超市買菜時看到剛擺上架的,就想做一道有關於芥頭的菜。只是青芥頭和韭菜,蔥,蒜一樣,都有一種不好聞的味道。小時候和奶奶去趕集,那時喜歡和奶奶走路去的,從家到集市走路要一個小時左右。路上會經過很多農田,每個季節都會有些不同的菜。那時的幸福時光就是一邊聽着大人們的故事,一邊問農田裏的作物爲什麼會是這個時候長的,會長多久。。。還記得奶奶說,青蕎頭豐收的時候,可以把它們的頭切好,用醋還有糖把它們醃起來,可以當零食吃的。唉。。。那樣的時光一去不復返了。。。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香煎豆腐的做法步驟
1、豆腐洗淨切1釐米厚的小塊,青蕎頭切2釐米長的小段,待用。
2、鍋燒熱,加入油燒至6成熱時,放入切好的豆腐,煎至兩面金黃色,起鍋待用。
3、鍋中放入青蕎頭,加入鹽,生抽,糖快速翻炒均勻即可。
小竅門
1,豆腐要買那種比較硬的那種,(老豆腐,客家豆腐)去超市買豆腐的時候可以問一下銷售員,他會告訴你什麼適合煎炸的。
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