彩虹蛋糕(8寸)怎麼做又香又好吃
主料
牛奶 :210餅乾 :100
奶酪 :180
輔料
糖粉 :40吉利丁片 :5片
黃油 :40
朗姆酒 :5
色香油 :適量
具體步驟
1.將餅乾碾成粉碎
2.黃油隔水加熱至溶化
3.將溶化的黃油倒入餅乾碎中,迅速拌勻,使餅乾碎能夠完全地沾上黃油
4.把拌好黃油的餅乾碎倒入8寸的蛋糕模具中,並且壓實做成蛋糕底,然後移至冰箱中冷藏備用
5.將奶酪切成碎片
6.把切好的奶酪隔着熱水打至順滑
7.加入糖粉再繼續打勻
8.加入牛奶
9.再加入吉利丁片(吉利丁片要提前用冰水泡軟)
10.然後繼續隔着熱水拌勻,直到吉利丁片徹底溶解方可
11.移出熱水鍋,待到完全冷卻後,加入朗姆酒,並拌勻
12.加入打發好的奶油,並拌勻
13.將拌好奶油的蛋糕糊分別加入自己所喜歡顏色的色香油,然後拌勻備用
14.爲了能夠做成形,我這裏是釆用了裱花袋進行操作的
15.只可惜每層的蛋糕糊分量分的不合理,仍然做不出理想中的效果!將就吧,下次做再進行調整啦
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