雞蛋餅(首發)怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :400雞蛋 :4個
輔料
油 :適量蔥 :3根
鹽 :適量
白糖 :適量
具體步驟
先將麪粉放入容器加水攪拌成面水,加4個雞蛋繼續攪拌均勻,在加入適量鹽,白糖(根據自己口味添加,兩種都加也行,我就經常這樣做的),最後加入蔥花攪拌均勻待用。
放上平底鍋把電磁爐打開溫度開到140℃(中火),在鍋內加上一點油(油覆蓋鍋底薄薄一層即可),等油熱時加入準備好的面水,薄薄一層即可,不可太厚。
等鍋內面水凝固就把溫度降到120℃(小火),晃動平底鍋使鍋內未熟的雞蛋餅分離鍋底,這樣不會糊底,如有氣泡用筷子將氣泡扎個小孔排氣。
要不時的晃動平底鍋以防雞蛋餅糊底,大約2分鐘後把雞蛋餅翻過來,這時下面的一面就漸變金黃色,讓另一面與鍋底親親。
然後就這樣每過一會就把餅來回翻讓餅均勻受熱。等兩面顏色金黃色時,起鍋裝盤。
雞蛋餅OK啦。好好享受美味吧。
-
涼拌花生的做法 拿手菜(涼拌花生) 涼拌花生怎麼做
“這是在(美食天下)第一次發佈自己的菜色;希望大家賞臉……哈哈~”食材明細主料花生米(適量)香菜(適量)輔料辣椒(適量)老乾媽(適量)芝麻油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)花椒粉(適量)醬油(適量)蠔油(適量)原味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌花生的做法步驟1、把花生米洗乾淨;放入高壓鍋...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎麼做
“面在煮的時候一定不要過頭,煮的太久就沒有那種QQ的感覺,蒜頭一定要和才一起放,放的早了炒出來味道會很重。由於時間倉促,具體步驟的圖片沒有拍,下次補上。”食材明細主料意大利麪(150克)輔料黑橄欖(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋蔥(5粒)CherryTomato(5粒)蒜頭1粒(切粒)青紅燈籠椒(1/3...
-
羊肉粉絲湯的做法,羊肉粉絲湯怎麼做
“其實是更適合冬天食用的湯,不容易上火的人,如我,夏天吃也一樣沒問題~可以稍微改變,如酸菜羊肉粉絲湯,也同樣美味”食材明細主料羊肉(200克)粉絲(一小把)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)羊肉粉絲湯的做法步驟1、鍋中燒開水,水熱後加入粉絲(我一般不會事先泡粉絲,這個東西...
-
黃瓜絲雞蛋餅的做法,黃瓜絲雞蛋餅怎麼做
“這段時間天氣熱、工作繁重,爲了有個好身體每天能夠精力充沛應對緊張快節奏的工作,我把早餐的營養列爲一天最重要的一餐,所以最近也特別勤快,經常會早起自己做些可口的早餐,特別喜歡烙餅吃,配上一杯豆漿或牛奶,真是很不錯!好吃、簡單易做、又能頂飽,保重了一上午的營...