自制黑芝麻海苔餅乾怎麼做又香又好吃
主料
鹽 :2泡打粉 :1/4小勺
黃油 :50
細砂糖 :1小勺
低筋麪粉 :100
雞蛋 :25
輔料
炒熟的黑芝麻 :20海苔片 :2片
具體步驟
1.黃油切小塊軟化
2.加入細砂糖
3.加入鹽
4.用打蛋器打發
5.分2-3次加入雞蛋並打發
6.每次都要攪打到雞蛋和黃油完全融合再加下一次
7.將麪粉、泡打粉混合篩入黃油裏,用刮刀稍稍拌勻
8.再倒入黑芝麻
9.海苔剪碎倒入
10.用刮刀拌至完全混合。若麪糰不粘,也可以直接用手揉成團
11.將麪糰用手整形成方柱形,放入冰箱冷凍直到變硬
12.變硬的麪糰用刀切成厚約0.4CM的片
13.切好的麪糰擺在鋪了烤盤紙的烤盤上,每片餅乾之間留出足夠的距離
14.放入預熱好上下火180℃的烤箱中層,烤16分鐘左右,直到金黃色
1、配方里所用的海苔片,購買市售海苔即可。一般一小包海苔有8片,正好2克。2、這是一款鹹味餅乾。配方里的少量糖可以增加餅乾風味。若追求完全無糖,可將糖省略。
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