自制青瓜香辣雞尾蝦怎麼做又香又好吃
青瓜香辣雞尾蝦是一道製作過程比較簡單而且味道非常不錯的美食。青瓜香辣雞尾蝦在平常做的香辣雞尾蝦裏面青瓜,減少了這道菜的辣味,整道菜都有點幹鍋的味道。這道菜雖然沒有白灼蝦的原汁原味,但是增加了不少鮮香,非常適合當作下飯菜。
主料
青瓜 :適量基圍蝦 :適量
土豆 :適量
輔料
辣椒 :適量鹽 :適量
油 :適量
蒜 :適量
具體步驟
蝦摘洗乾淨開背去泥腸,土豆切條,黃瓜切條,紅椒切段,薑切片備用
鍋先把土豆炸微黃,下入黃瓜和蒜子,炸一下,撈出,大火燒油復炸一次吐油,蝦放入油鍋炸變色,也復炸一次
鍋裏的油全部倒掉,剩下的油小火把郫縣豆瓣和剁椒炒和油完全融合,放入薑片炒勻
放入蝦,烹入一湯匙料酒,一茶匙糖,半碗高湯翻炒均勻稍微煨三分鐘
放入炸好的土豆黃瓜蒜子,再加一湯匙料酒,鹽半茶匙,晃動鍋,土豆均勻沾上湯汁即可
關火,放點雞精提味
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