熱騰騰的尖椒幹豆腐怎麼做又香又好吃
主料
東北幹豆腐 :300輔料
尖椒 :1個老湯或濃湯寶 :適量
澱粉 :適量
豬肉 :50
蒜 :1瓣
鹽 :3
油 :30
具體步驟
1.幹豆腐適量洗淨。
2.切成手指粗的條。
3.尖椒去籽切細。
4.豬肉切絲洗淨
5.加入料酒,少許鹽,花椒粉和少許澱粉醃五分鐘
6.蒜切碎備用。
7.起鍋熱油,下肉煸香。
8.下入豆腐煸炒片刻加入老湯,如果沒有老湯買個濃湯寶加水也可以。這樣做出的幹豆腐比較香。
9.大火收湯,湯還剩一點的時候加入尖椒絲翻炒,加入蒜末,鹽。
10.倒入水澱粉勾欠出鍋。
蒜要最後出鍋前再放味道比較好。最好用老湯來燉豆腐比較香,如果沒有可以買個濃湯寶濃縮骨湯加水替代。過年了家裏都煮肉煮大骨頭,熘一些湯來做最好。白湯,不放醬油的。
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