如意福袋怎麼做又香又好吃
主料
豆腐皮 :6張雞胸肉 :1塊
雞蛋 :1枚
胡蘿蔔 :半根
杏鮑菇 :1只
意大利小圓蘑 :9只
韭菜薹 :1小把
輔料
生抽 :2湯匙蔥末 :適量
黃酒 :1湯匙
薑末 :適量
高湯 :1大碗
具體步驟
1. 雞胸肉洗淨後切成大塊,放入食物料理機裏,同時加入蔥末、薑末、1湯匙生抽。
2. 將以上食材攪打成雞蓉。
3. 杏鮑菇、意大利小圓蘑切成細丁,加入雞蓉、蛋、1湯匙生抽、適量鹽。
4. 將以上食材用手輕輕抓勻備用。
5. 胡蘿蔔切成厚度不到1公分的片, 用刻花器刻出花形。再從側面切一下,但底部需是連着的。
6. 鍋內水燒開後關火,將洗淨的韭菜薹放進去焯兩三秒鐘立即撈出。
7. 豆腐皮切成四方形,中間放上拌好的餡料。
8. 拎起豆腐皮四邊包攏,用焯軟的韭菜薹在收口處繫好,卡上一片胡蘿蔔花。這樣一隻福袋就完成了。按此方式包出其他的福袋。
9. 準備一碗高湯。雞湯、肉湯、骨頭湯皆可。
10. 包好的福袋用剪刀把收口邊緣修整齊,碼放進湯鍋中。
11. 倒入準備好的高湯。
12. 大火煮開後,改中火再煮10分鐘,,用適量鹽調一下湯的鹹淡,即可出鍋。
“福袋”的做法很多,有釀的、有包的、有炸的。共用這個名字,是取“福運滿袋,多多發財”的意思吧。餡料更是五花八門。我按自己的口味做的搭配。用到杏鮑菇和香大利小圓菇,杏鮑菇肥美、意大利小圓菇超香,用雞胸肉來增加點兒蛋白質。
-
蜜汁話梅花生仁的做法,蜜汁話梅花生仁怎麼做
食材明細主料蜂蜜(適量)花生米(適量)話梅(適量)白糖(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜汁話梅花生仁的做法步驟1、話梅蜂蜜花生仁。2、將花生米和話梅放入高壓鍋8分鐘。...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法爲有法以無限爲有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...
-
芝香COOK金牌烤雞翅的做法,芝香COOK金牌烤雞翅怎麼做
“很早的時候接觸了COOK100,忘不了那誘人香氣,自從買了烤箱之後,總是不斷的嘗試着。這次是嘗試自己用COOK100網提供COOK100金牌BBQ烤翅料加上自己調配的一些調味料,換種口味,也是相當的不錯。”食材明細主料翅中(適量)生菜(適量)蜂蜜(適量)香油(適量)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)雞...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...