千味醉番茄魚鍋怎麼做又香又好吃
主料
黑魚 ：一條西紅柿 ：適量
輔料
蔥姜 ：適量番茄醬 ：三勺
澱粉 ：適量
料酒 ：適量
香菜 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1. 黑魚一條。去鱗和內臟。沿着脊椎骨把魚肉片下來。將魚肉橫攤在砧板上，斜刀自上而下地切成魚片。
2. 蔥姜切大片。西紅柿切小塊。
3. 鍋裏熱油，蔥姜下鍋，爆香。西紅柿扔進去，炒軟，炒到出汁。
4. 鍋里加水，再加三勺番茄醬。
5. 湯燒開，先下魚骨和魚頭燉。
6. 魚片用澱粉和料酒抓勻。
7. 待鍋裏的湯再次沸騰後，下魚片。大火煮，等魚片變色後，扔一把香菜，加少許鹽調味就可以上桌了。
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