家常香煎薺菜餅怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

薺菜 ：100g
豬肉餡 ：250g
老豆腐 ：半塊
香菇 ：3大朵

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
香油 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1. 準備好原材料：豬肉餡，薺菜焯水擠幹水分，老豆腐也燙下水，去掉豆腥味，香菇洗乾淨擠去水分。

2. 將薺菜香菇切碎，豆腐掰碎和肉餡一起放在一大的容器裏，方便攪勻。

3. 將調料逐一放進主料中，每放一種調料就攪拌均勻，這樣可以使餡兒上勁。

4. 熱鍋涼油，將餡兒做成圓形或者你喜歡的形狀放入鍋中，等煎成金黃色再翻面煎另外一面，蓋鍋蓋稍悶一會兒，即可出鍋。

5. 可以配上自己喜歡的醬料，我用了番茄醬，覺得還可以。因爲薺菜本來就有很濃的香味，直接這樣吃薺菜豆腐餅也很棒。

烹飪技巧

薺菜和香菇一定要擠幹水分，否則餡兒會出水。如果覺得餡兒不能成型，可以加入一個雞蛋。我家的是個肉食動物，所以做成個大肉餅。