誘人的鍋巴土豆怎麼做又香又好吃
主料
土豆 :300輔料
鹽 :適量十三香 :適量
花椒 :適量
薑黃 :適量
油 :適量
百里香 :適量
香菜 :適量
黑胡椒 :適量
具體步驟
1.將土豆削皮切成小塊,並清洗掉表面澱粉。
2.鍋裏到少量的油,油溫熱下土豆塊翻炒。
3.磨一些鹽、十三香、黑胡椒和花椒,撒點薑黃,繼續中火翻炒。
4.這中間如鍋有點幹,少量的澆點水,就是溼潤一下,繼續中火炒,反覆多次。中間也可蓋鍋燜1-2分鐘。
5.直到土豆炒熟,表面有脆皮,火開大點,撒點百里香或孜然,也可稍微點些明油。
6.炒出香味,關火盛出。
1.土豆塊沖洗掉表面澱粉,炒出來才清爽。2.火不要太大,否則易粘糊結底,鍋幹就點一點水,全程也就幾分鐘,不要性急。3.調料隨意:辣椒、黑胡椒、花椒、薑黃、咖哩粉、五香粉、十三香、百里香、孜然、蒜苗、香菜等
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