老爸做的麻辣小龍蝦怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

小龍蝦 ：500

輔料

姜 ：20
料酒 ：20ml
花椒 ：5
鹽 ：5
郫縣豆瓣醬 ：50
胡椒粉 ：3
大蒜 ：適量

具體步驟

1.小龍蝦先用牙刷給它洗洗澡

2.取尾巴中間的片用力往外抽，抽出腸線

3.去掉龍蝦頭和裏面的腮

4.再次來個大沖洗，瀝乾備用

5.熱油下豆瓣醬炒出紅油扣加入花椒和姜蒜

6.下入龍蝦同炒

7.淋入料酒

8.加入胡椒粉

9.加入鹽

10.加入適量清水煮開，煮十五分鐘至湯汁收幹即可

烹飪技巧

1、味道重的可以再加些辣椒和八角，爲了孩子吃我省了這些2、清水可以改用啤酒來燉