自制醬香五花肉怎麼做又香又好吃
主料
豬五花肉 :400輔料
油 :適量鹽 :適量
甜麪醬 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
黃酒 :適量
大料 :適量
老抽 :適量
蔥 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1.準備好各種材料。材料:豬五花肉400克、甜麪醬4小勺、蔥薑蒜。調料:黃酒、大料、老抽、白糖、鹽、高湯(或水)。
2.先將五花肉改刀,切成1釐米厚的塊,放入碗裏,加4勺甜麪醬
3.用手抓勻(要多抓一會兒,使麪醬儘量漬進肉裏)。
4.放置20分鐘。
5.蔥薑蒜改刀備用。
6.炒勺內放油,油熱後爆香蔥薑蒜。
7.放入五花肉,改小火慢慢翻炒(火大了醬會粘鍋),翻炒均勻。
8.加入黃酒、老抽、白糖、高湯(或水)、少許鹽調好味
9.倒入砂鍋。
10.大火煮開改小火燉30分鐘,改大火收汁即可。
一定要抓好哦,哈,不然味道不均勻
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