自制五芳齋咖喱海鮮棕怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :適量花豆 :適量
去皮綠豆 :適量
蝦乾 :適量
乾貝 :適量
輔料
咖喱 :適量雞精 :適量
鹽 :少許
糖 :少許
竹葉 :適量
草繩 :適量
具體步驟
1. 首先要把糯米、紅豆、去殼綠豆混合,洗乾淨用水泡2小時。要不然的話,煮出來的糉子會夾生.接着處理五花肉,五花肉要先用鹽醃2小時,洋蔥切成小塊。備用.
2. 然後開始炒餡料,大火起鍋,油不要太多,先放五花肉爆至逼出油,再下洋蔥爆香,然後把 咖喱醬、乾貝、蝦乾放下去炒勻,下適量的水煮至五花肉熟透加入調味料,把已煮熟的五花肉餡夾起待用。把已泡過的米倒下鍋,混合咖喱汁,慢火不停的炒勻,直至把汁收幹,盛起待用。
3. 把竹葉捲成三角狀,一層米一層肉一層米,包裹好,用水草紮好。這一步真的好難,遠遠沒有本人想象中那麼的簡單.不過看到最後形狀各異的糉子,本人還是覺的蠻有成就感的.哈哈.最後就要煮糉子嘍,先把鍋里加水,大火煮開,改慢火煲2小時,再燜2小時即可。(我用的是燜燒煲,不過平常的水鍋就可以用,水不一定要漫過糉子,但是至少糉子的一多半是在水裏的.)
好了,五芳齋咖喱海鮮棕的做法現在已經分享給大家了,怎麼樣簡單吧!話說,可能會有人要問,爲什麼起名叫五芳齋咖喱海鮮棕啊.哈哈,那是因爲現在市場上的糉子以五芳齋糉子爲最好嘛,所以本人也就跟着小臭美一下嘍可以找到我哦!
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