好喝的酸湯辣豬手怎麼做又香又好吃
酸湯辣豬手雖然是道涼菜,其實也非常適合秋冬食用,它不完全是冷食,其實在浸泡過之後也可以微微加熱,味道同樣很好。豬手的膠原蛋白質含量十分豐富,吃起來黏黏膩膩的,另外這道酸湯辣豬手,因爲有了泡椒的加入,因此變得清爽和有味了許多。
主料
豬手 :適量輔料
油鹽 :適量具體步驟
1.準備好食材
2.把豬蹄放到鍋中氽水撈出備用。
3.切好蔥薑蒜。
4.把豬蹄放到拉歌蒂尼快鍋中,加蔥、姜、蒜、料酒。
5.蓋上蓋子煮20分鐘。
6.把青紅椒切成丁。
7.豬蹄煮好後放到冷水中沖洗去膠質。
8.加入冷開水,倒入泡椒和青紅椒,加白醋、鹽泡30分鐘就可以了。要想更入味泡一夜更好
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