美味的雙色湯圓怎麼做又香又好吃
主料
糯米粉 :230輔料
白糖 :適量黑芝麻 :適量
紅曲粉 :2
具體步驟
1.紅曲粉入碗,加少量清水攪拌均勻。另取一碗,加白糖,加少量開水化開,放置風扇下吹涼。
2.取大碗,加150克糯米粉與紅曲粉水及一半白糖水,攪拌揉成光滑的麪糰。
3.另取一碗,加80克糯米粉與一半白糖水,攪拌揉成光滑的麪糰。
4.紗布打溼平鋪,揪一點麪糰,搓成小湯圓,擺在紗布上,全部搓好。
5.鍋內注入清水,燒開,投入小湯圓繼續燒,待小湯圓上浮撒入黑芝麻,熄火即可。
化紅曲粉的水與化擺糖的一定要控制好,寧可少放,後面不夠時可再加清水。
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