千味醉自制的酸奶吐司怎麼做又香又好吃
主料
蛋液 ：40酸奶 ：170
高筋麪粉 ：300
輔料
鹽 ：2糖 ：20
刷表面蛋液 ：10
酵母 ：3
黃油 ：10
具體步驟
1.麪包桶內倒入蛋液、自制酸奶
2.倒入麪粉
3.對角放鹽、糖，自己放酵母，用麪粉蓋上
4.先和麪20分鐘
5.20分鐘後放入黃油，再和麪20分鐘
6.20分鐘後已經出不宜破的薄膜了，開始發酵
7.發好的麪糰
8.取出排氣分成3份，蓋上保鮮膜醒15分鐘
9.擀成橢圓形
10.捲起
11.壓扁再擀成長條
12.捲起放入模具，放入烤箱發酵
13.發好的麪包胚刷上蛋液
14.烤箱預熱，上下火下層180度烤38分鐘。烤到上色後蓋上錫紙
酸奶量根據酸奶的厚薄、麪粉的吸水性自己添減。烤到上色後蓋上錫紙。
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