自助麻辣香鍋怎麼做又香又好吃
主料
鮮蝦 :半斤海鮮丸子(墨魚丸、蟹肉棒) :適量
雜錦蘑菇 :三兩
東瓜片 :適量
鵪鶉蛋 :適量
輔料
香菜 :五錢紅辣椒 :一個
姜蔥蒜 :少許
麻辣火鍋料、郫縣豆瓣醬 :少許
乾紅辣椒 :少許
具體步驟
1. 1.先準備好食材洗淨切好(不多說了,圖片很清楚)
2. 2.大蝦洗淨挑去泥腸備用,海鮮丸子也準備好!
3. 3.鮮蝦、海鮮丸子和冬瓜片分別過清水煮到7分熟備用;
4. 洗鍋燒熱油,小火爆香姜蔥乾紅辣椒,放入新鮮紅椒翻炒一陣,跟着下蘑菇炸一炸(蘑菇出水很多),然後將郫縣豆瓣、麻辣火鍋底料放入鍋中溶解;之後放入煮熟備用滴大蝦、海鮮丸子和鵪鶉蛋和冬瓜片,翻炒一陣加料酒和十三香、清水少許燜幾分鐘,最後撒上香菜拌一拌就大功告成咯!
有一點點個人建議給親愛滴吃貨盆友們:1.吃麻辣香鍋滴食材很多,完全可以依據個人喜好製作。2.買回家滴紅幹辣椒用乾淨的毛巾擦一擦,畢竟人家天天露天躺在菜市場裏灰塵很多嘛(當然,不介意滴直接忽略),擦滴時候小心保護自己滴玉手哈,我就是被辣椒辣到整晚手指尖都火辣辣滴。3.乾紅椒用油炸時切記用小火不然會燒黑,
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