家常的羊肉臊子怎麼做又香又好吃
羊肉臊子愛吃麪的朋友都喜歡,羊肉是我們生活中,經常能吃到的一種食物,羊肉對我們的身體有很好的滋補的作用。今天休假,就來嘗試一下朋友推薦的羊肉臊子吧。羊肉臊子做法還是蠻簡單的,做出的羊肉臊子味道很不錯哦,沒有什麼腥味,很棒的味道。
主料
羊腿肉(瘦) :1000輔料
生薑 :適量鹽 :適量
老抽 :適量
白胡椒粉 :適量
白酒 :適量
辣椒 :4
具體步驟
把瘦肉從羊腿上剔下
切成碎丁
放入白酒和生薑沫,拌勻後放在一旁醃製20分鐘
熱鍋倒油,油量要多,5、6成熱
下入醃好的肉丁,滑炒,撥散
肉變色後,放入鹽、醬油和白胡椒粉,鹽的量要多一點,這樣保證肉臊子的存放時間可以長一些,倒入少許開水,開小火,翻炒,待湯汁收到三分之一,關火,讓炒好的肉臊子在鍋裏自然放涼後,盛出,即可
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