「健康美食」鮮果裸蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :3個蛋糕粉 :90
輔料
葵花籽油 :25白糖 :65
檸檬汁 :數滴
獼猴桃 :3只
淡奶油 :150
牛奶 :35
草莓 :250
具體步驟
1.準備食材,烤箱150度預熱,把油和牛奶放在預熱的烤箱上面,切記是烤箱上面不是裏面。
2.全蛋打入盆裏加入全部白糖滴入數滴檸檬汁
3.打發至蛋糊細膩蓬鬆,明顯有紋理,把牙籤插入蛋糕糊不會很快倒下
4.篩入蛋糕粉用橡皮刮刀翻拌均勻
5.先把牛肉和油倒入一起攪拌均勻再沿着刮刀加入蛋糊裏
6.翻拌均勻
7.倒入模具裏連模具一起震幾下(模具我墊了油紙)
8.放入烤箱倒數第二次40分鐘
9.時間到倒扣取出,撕去油紙後待涼
10.獼猴桃去皮切丁,草莓用淡鹽水洗淨
11.淡奶油加入15克白糖打發
12.涼透後把蛋糕分成3片
13.一層奶油再加入水果後再加入奶油
14.重複反覆做好,表面再加上水果即可
1.這個蛋糕因爲要加奶油和水果被我減少了15克白糖量,我用廚師機打發的,用電動打發用40度左右溫水隔水打發。2.牛奶和油放在預熱的烤箱上面讓其保持有一定的溫度,切記是烤箱上面不是裏面。加入之前把牛奶和油倒入一起迅速攪拌均勻再沿着刮刀倒入蛋糊裏,我一直這樣一次都沒失敗過。3.烤箱的溫度要依照自家的烤箱爲定。
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