自制燕麥吐司怎麼做又香又好吃
主料
麪包粉 :280燕麥片 :30
輔料
黃油 :20鹽 :1/8小勺
速發乾酵母 :3
牛奶 :110
全蛋液 :30
白砂糖 :20
具體步驟
1.將燕麥加入開水拌成糊,待冷卻後,倒入麪包桶,加入雞蛋,牛奶,鹽,糖。
2.加入麪粉,酵母啓動和麪程序,在麪糰起筋時加入室溫軟化的黃油至擴展階段。
3.將麪糰放於發酵盆裏放溫暖處發至兩倍大。
4.這是發好的麪糰。
5.將麪糰分成均等的三份滾圓並醒15分鐘。
6.然後擀開。
7.再捲起,分別做好三個,並醒15分鐘。
8.然後再依次擀開,再次捲起,寬度與吐司模一樣。
9.全部做好。
10.放入吐司盒並放溫暖溼潤處發至八分滿,表面撒上乾麪粉送入已經預熱的烤箱底層180度40分鐘。
11.烤好的麪包立即取出並放在烤網上晾涼並切片享用。
加了燕麥的麪糰會比較粘手,可以手沾麪粉來操作。
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