我的掛麪雞肉丸怎麼做又香又好吃
彈性十足的掛麪混合鮮嫩可口的雞肉做出來的掛麪雞肉丸子,是一道絕佳美味的家常菜。它既有雞肉的爽滑,也有掛麪的香糯,再加上它的湯底清淡,味道鮮美,好吃又營養,製作方法簡單,能快速補充能量,老少皆宜,所以這也是人氣很高的家常菜之一。
主料
雞胸肉 :200大白菜 :50
蔥 :150
掛麪 :50
生粉 :30
輔料
油 :3ml醬油 :2ml
生薑 :3
鹽 :4
具體步驟
1.雞胸肉洗淨,剁碎,放鹽、油、醬油、生薑末拌均醃製;
2.清水煮沸,放入掛麪,八成熟;
3.掛麪撈出過冷水,切段;
4.大白菜切碎、香蔥切碎,放入雞肉、掛麪段、生粉、鹽、油拌均;PS:蔥留一點等會用;
5.拌均的掛麪雞肉,做成小丸子;
6.清水煮沸,放入掛麪雞肉丸子煮熟;
7.放鹽、蔥拌均關火;
8.一道美食的花樣掛麪吃法——掛麪雞肉丸子。
1、掛麪不要煮太熟,容易黏。2、煮好的掛麪立刻過冷水。3、雞胸肉放一點點生薑可以去腥。4、煮好掛麪雞肉丸子,在放一點點鹽和蔥花,香甜可口,還好看。
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