美味的綠豆粥怎麼做又香又好吃
綠豆具有降熱解毒的功效,是在炎熱的盛夏最適合最普遍的食材。人們常常用它來煮粥,燉湯,做糕點等。每每到了酷暑之時,老人們總喜歡熬上那麼一鍋綠豆粥,黏稠又香又糯。在清雅的瓷碗裏,慢慢地等他涼下來,撒上些許砂糖,便是最美味的佳餚。
主料
綠豆 :50香米 :50
輔料
花豆 :30具體步驟
各色米、豆洗淨,放入紫砂燉鍋。
燒開水800ml左右,水開了直接倒入紫砂燉鍋,給紫砂燉鍋插上電源。
選擇自動擋,蓋好鍋蓋。好了!2個小時以後就是美美的粥了。因爲這次煮的是綠豆和花豆,都比較易熟,所以2個小時就可以了。若是煮黃豆、黑豆什麼的,就煮3個小時。
綠豆不宜煮得過爛,以免使有機酸和維生素遭到破壞,降低清熱解毒功效。綠豆性涼,脾胃虛弱的人不宜多吃。服藥特別是服溫補藥時不要吃綠豆食品,以免降低藥效。未煮爛的綠豆腥味強烈,食後易噁心、嘔吐。
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