好吃的剁椒胖頭魚怎麼做又香又好吃
胖頭魚中有大量的蛋白質,且膽固醇含量很低,是一種上等的滋補食材,非常適合秋冬季節食用。鮮美的胖頭魚,配上火紅的剁椒,賦予了這道菜濃郁的川湘味道,讓人食慾大增。我相信,這道可口的剁椒胖頭魚一定可以讓口味偏辣的朋友們欲罷不能。
主料
胖頭魚 :1000輔料
橄欖油 :適量生薑片 :適量
大蒜子 :適量
剁椒 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
蔥花 :適量
雞精 :適量
具體步驟
大蒜子切片,生薑片和蔥段
用大蒜片和生薑片,蔥段鋪在盆底
魚頭洗淨瀝乾水分後,用鹽把魚頭抹均勻,加上料酒,依次鋪上剁椒,蔥段,生薑片。
.鍋內水開後,放進魚盆
蓋上大火20分鐘
打開去除上面的蔥段和生薑片
重新撒上蔥花
起油鍋,倒入橄欖油燒至10分熱,淋在魚頭上。
1、蒸至時間要根據魚頭的大小決定。2、剁椒自制和買的鹹度有區別,使用之前可以嘗試一下鹹味再加調料。
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