檸香中卷怎麼做又香又好吃
主料
中卷 :150公克薑絲 :10公克
蒜頭 :2粒
紅辣椒 :1/2條
紅椒 :適量
黃椒 :適量
橄欖油 :20㏄
檸檬葉 :3片
魚露 :50㏄
白醋 :30㏄
糖 :25公克
輔料
具體步驟
1. 中卷洗淨、瀝乾,去除頭鬚及內臟,再切成圈狀;蒜頭切碎;紅辣椒切絲;紅、黃椒切粗絲,備用。
2. 熱一鍋,放入橄欖油、作法1的蒜碎炒香,再放入薑絲、檸檬葉、作法1的紅辣椒絲及中卷圈拌炒均勻。
3. 加入魚露、白醋、糖調味後,放入作法1的紅、黃椒粗絲拌炒一下即可。
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