美味豆腐怎麼做又香又好吃
主料
豆腐 :1塊輔料
蔥 :適量蒜 :適量
蘿蔔絲 :適量
香菜 :適量
雞蛋 :1個
麪粉 :適量
食用油 :適量
姜 :適量
郫縣豆瓣醬 :適量
具體步驟
1.準備一塊豆腐
2.改成大片,撒上少許鹽入入味
3.雞蛋打入碗裏,攪拌均勻。
4.準備一些麪粉。
5.鍋裏放油燒成七成熱。
6.豆腐片先兩面蘸上白麪。
7.然後再把豆腐兩面蘸上雞蛋。
8.一片一片的放進油鍋裏炸。
9.炸成外面有點脆脆的就可以了。
10.準備好蔥薑蒜,還有胡蘿蔔絲香菜段,郫縣豆瓣醬要剁碎了。
11.另起鍋放上少許的油。油熱以後下入豆瓣醬煸炒。
12.豆瓣醬炒出紅油以後,再把蔥薑蒜,放進去煸炒。
13.姜蒜炒出香味兒,然後再把胡蘿蔔絲放進去炒一下。
14.胡蘿蔔絲炒倒以後,倒入一勺半的水。加入,糖醋。(這菜是甜酸口的。也就是魚香口的)鹽就不用放了,因爲豆瓣醬裏有鹽
15.把汁燒開以後,勾上點薄薄的澱粉也就是勾芡,然後把香菜放裏面,再放點味精。
16.最後澆在豆腐上,就可以了。是不是很美味呀!
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