美味的韭菜盒怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

韭菜 ：1把
雞蛋 ：4個
中筋麪粉 ：300
冷水 ：135
開水 ：75
蝦皮 ：50

輔料

鹽 ：適量
香油 ：適量
五香粉 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.原料備用。

2.麪粉倒入麪包機，先倒入滾水，用筷子攪拌成鬆散的小麪糰，然後再倒入冷水。

3.麪包機選擇“麪糰”程序中的餃子皮面團。

4.揉成均勻和麪團後，放在室溫下鬆弛約30分鐘。（鬆弛後的麪糰，表皮更光滑，更具有延展性。）

5.雞蛋液打散，放入平底鍋內，炒均勻。

6.洗淨切好的韭菜，剁碎的蝦皮和雞蛋，以及適量的鹽，香油，五香粉倒入大碗內。

7.攪拌均勻，即是內餡。

8.鬆弛好的麪糰取出，切成同樣大小的劑子。

9.擀成圓片後，包入適量的內餡。然後將外皮對摺粘合。

10.在麪皮邊緣處捏上花紋。

11.平底鍋燒熱，倒入適量的油，下入做好的韭菜盒生坯。

12.中小火煎到表皮金黃，然後翻面，另一面煎到金黃即可。

烹飪技巧

中小火煎到表皮金黃，然後翻面，另一面煎到金黃即可。也可油炸。