油條咕咾肉怎麼做又香又好吃
主料
五花豬肉(偏瘦),或者裏脊肉哦 :適量油條 :一根
輔料
番茄沙司 :適量醋 :適量
糖 :適量
雞精 :適量
鹽 :適量
蜂蜜 :少量
具體步驟
1. 肉肉切片,由於是老媽買的材料,肉有點兒偏肥,咕咾肉是五花肉哦,喜歡瘦肉的童鞋可以選擇裏脊肉。
2. 醃製肉片哦~放鹽,雞精,黑胡椒(這個依照個人口味添加吧。)料酒,少許生抽。
3. 蛋清一個,主要爲了讓肉肉嫩一些~
4. 肉肉醃製的過程中,將油條剪成段吧。
5. 各種輔料進行調味。這次糯糯我用到了蜂蜜哦,少許就好,糖依照個人口味添加吧,因爲加了蜂蜜嘛~
6. 準備就緒啦,幹澱粉要多準備一些哦。肉片要放進去兩面沾勻。
7. 開鍋熱油,肉片炸起來~兩面金黃就可以出鍋了。
8. 肉片炸好後,炸一下油條,因爲油條買回來後已經變軟啦。炸好後把肉片復炸一下哦,讓它更脆~由於糯糯自己邊做邊拍的,燒汁這部就沒拍了,因爲燒汁一個不小心就會胡掉哦。我來說下步驟吧,油鍋洗淨後,開火,將調好的番茄酸甜汁加少量水燒開,然後勾芡粉,不停的攪動。濃汁後將肉皮先倒進去翻勻,最後是油條,翻勻後就可以出鍋咯~
9. 完成圖,家裏木有買白醋,顏色深了些,不過不影響口感哦~快來試做一下吧。
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