DIY聖誕蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :適量雞蛋 :適量
牛奶 :適量
輔料
白糖 :適量植物油 :適量
具體步驟
1. 準備材料,分開3個蛋清蛋黃
2. 植物油燒至冒煙,迅速倒入已過篩的低粉和玉米澱粉15克快速拌勻,同時離火
3. 加入牛奶翻拌均勻,加入一個蛋黃,翻拌均勻後再加入下一個,依次加入全部蛋黃
4. 最後加入一個全蛋,拌勻的麪糊,放置一邊待用
5. 3個蛋清分3次加入已混合玉米澱粉8克的細砂糖,將蛋白霜打至有小尖角
6. 取1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中,切拌均勻,拌勻的麪糊倒入餘下的蛋白霜中
7. 切拌均勻
8. 麪糊倒入模具中,約九分滿
9. 放入已預熱到位的烤箱中(上下管160度),烘烤25分鐘左右,最後8分鐘提高上加熱管的溫度至180度
10. 取出烘烤後的蛋糕,稍微放涼後脫模
11. 紅、白棉花糖分裝到2個碗中,微波爐加熱至融化,加入適量的糖粉揉成糖皮
12. 用糖皮裝飾一下聖誕老人形狀的蛋糕
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