自制巧克力天使蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
蛋白 :4個低筋麪粉 :32
細砂糖 :75
玉米澱粉 :12
輔料
檸檬汁 :1/4小勺巧克力粉 :45
鹽 :1/8小勺
具體步驟
1. 蛋白加入檸檬汁,鹽,分3次加入糖,打發至溼性發泡(可以拉出彎彎的尖角)
2. 低筋麪粉和玉米澱粉過篩後倒入打發好的蛋白裏,用刮刀快速從底部往上翻拌,使之完全混合。注意翻拌手法採取從底部往上翻拌的方式,不要畫圈攪拌哦。加入巧克力粉繼續攪拌至完全混合。
3. 把麪糊倒入蛋糕模裏,在臺面上震幾下,把裏面的氣泡震出。放入預熱好的烤箱上下火185度,35分鐘左右,按上去感覺有彈性即可出爐。
建議巧克力粉用黑巧克力屑代替,否則蛋糕會比較幹,因爲家裏沒有巧克力了,所以放了巧克力粉。巧克力屑只要把巧克力用擦絲器擦出非常細小的巧克力屑就可以啦。
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)蔥花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
香芋冬菇蒸雞的做法,香芋冬菇蒸雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)香芋(適量)冬菇(香菇)(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋冬菇蒸雞的做法步驟1、把香芋過一下水,這樣吃的時候不會有點“hai”2、雞肉用醬油、花生油、薑片醃製十分鐘3、香芋要擺在碟底哦4、然後把醃製好的雞肉鋪在香芋上面,把香菇放在雞...
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...